.................... Mi calma, se ĆØ fatto con amore ....... fare il caffe al bar ci vuole passione ĆØ conoscere innanzi tutto la macchina, il tipo di acqua(non tutte le acqua fanno uscire un caffĆØ cremoso, e senza ombra di dubbia la scelta(come bar) di un'ottima miscela da servire.
Io quando entro al bar .... chiedo le mie 4 gocce, che significa un caffe ristretto che comporta che il caffĆØ deve essere assolutamente cremoso al palato, e non liquido. La sensazione ĆØ come avere un pezzettino di cioccolatta che si scioglie in bocca.
IL caffĆØ ĆØ un arte saperlo fare.
Mi ricordo molti anni fa al bar oltre il banconista che serviva al banco c'era uno addetto alla macchina del caffĆØ ............. oggi per colpa del termine produttivitĆ ........ il banconista fa tutto lui. Dunque un cattivo servizio.
Hai scritto un'ode al caffĆØ ristretto e cremoso.
RispondiEliminaGus
RispondiEliminaOde al ricordo. Si
Oggi non ĆØ piĆ¹ cosƬ.
Sono realmente convinto che fare un "semplice" caffĆØ c'ĆØ un'arte di una professione dimenticata.
E' mi riferisco un po a tutte le varie professioni dove occorre amore per un lavoro che in fondo ĆØ "scelto"
Ma oggi abbiamo la produttivitĆ che uno singolo deve fare piĆ¹ lavori nello stesso momento ...........Dunque si ha un cattivo servizio, cattiva qualitĆ . L'estenzione va per tutti i profili di lavoratori ...... piĆ¹ morti nel lavoro, piĆ¹ incidenti nel lavoro ..........significa pochissima professionalitĆ ............ ed ecco servito dalla produttivitĆ .